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-めじろアートタイムVol.3 - 和食のための出汁を極める水の化学(7/3開催) | 豊島区立 目白庭園

開催日: 令和3年7月3日(土) 13:00~15:00、15:30~17:30

生活の知恵を和の空間で化学で考えるシリーズ第2弾!
和食の基礎は出汁にありますが、出汁は洋食や中華をはじめ諸国料理にも
応用が可能な料理の基本技術です。

今回は出汁を極めるために、意外に忘れがちな最も大切な素材である“水”についての知識を高め、
出汁の力を充分引き出す方法について、楽しみながら化学の視点で考えてみたいと思います。


講座後は、おうちに帰ってすぐにでも試したくなります。

化学が苦手の方や初めての方でも大丈夫です。どうぞお気軽にご参加ください!

※この講座は当日2回開催を予定していますので、下記の時間を参考にしていただきご希望の回をご記入ください(なお、内容は各回同じです)。

■ 開催日時 :

7月3日(土) 

第1回目 13:00 ~ 15:00 (受付開始:12:45~)

第2回目 15:30 ~ 17:30 (受付開始:15:15~)         ※各回内容は同じです         

■ 会 場:豊島区立目白庭園 赤鳥庵(せきちょうあん)

■ 参加費:800円

■ 定 員:各回20名様(事前申し込み先着順、高校生以上) ※定員に達し次第締切

      

〔 講 師 〕

東京都立産業技術高等専門学校 教授 田村 健治 氏

前職は香料会社で医薬品合成に従事。工学博士。
Chemical Communication Award 2018 Jury Special Award受賞( Japan Union of Chemical, Science and Technology)
目白庭園でもおなじみのユーモアあふれる講座は、分かりやすく楽しいと好評です。

■ お申込み方法:

メールかファックス、または往復はがきに

講座名(ご希望の回を明記してください)  ②ご住所  ③参加者氏名 (ふりがな) ④参加者年齢  ⑤電話・ファクス番号 をご記入の上、お申し込み下さい。

目白庭園管理事務所で直接申し込みも可。なお、電話での申し込みはできません。

お申込み・問い合わせ : 

〒171-0031 豊島区目白3-20-18 豊島区立目白庭園 

TEL:5996-4810 FAX:5996-4886 メール; info@mejiro-garden.com

※第2・4月曜日休園(当日が祝日の場合はその翌日の平日が休園日)

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